- Bonificación basada en el rendimiento
- Oportunidad de avance
- Tiempo libre remunerado
- Formación y desarrollo
Un concepto gastronómico distinguido y de alta gama ubicado junto al lago en The Woodlands está buscando un chef consumado y de formación clásica francesa para desempeñar un papel de liderazgo clave en su preapertura y lanzamiento. El restaurante mostrará una simplicidad refinada y una ejecución culinaria precisa en los servicios de almuerzo, brunch y cena.
Responsabilidades clave
- Asociarse con la propiedad, el chef corporativo y el liderazgo de FOH para desarrollar y refinar los menús de apertura de acuerdo con la dirección de la marca y los proveedores aprobados.
- Colabore con el chef corporativo y el gerente general para
- Ejecute platos con consistencia arraigada en la técnica clásica francesa, incluido el desarrollo de recetas, pruebas, emplatado y presentación.
- Construir, capacitar y asesorar al equipo de BOH. Establezca estándares de estación, listas de preparación y ritmo de servicio para todas las partes del día.
- Dirigir las operaciones de la cocina, incluida la programación, el saneamiento, la seguridad alimentaria y el cumplimiento de todas las regulaciones federales, estatales y locales.
- Administre los costos de alimentos y mano de obra a través de pedidos, inventario, gestión de rendimiento y planificación precisa de la producción.
- Mantenga las relaciones con los proveedores dentro de las listas de proveedores aprobados y las especificaciones de calidad.
- Asóciese con el Gerente General para garantizar experiencias cohesivas para los huéspedes, incluidas degustaciones, eventos previos a la apertura y activaciones de marketing.
- Establezca SOP de apertura y sistemas continuos que protejan la calidad, la consistencia y la rentabilidad.
- Formación culinaria formal con una sólida base francesa clásica. CIA, Le Cordon Bleu o equivalente.
- Al menos 5 años en puestos de liderazgo senior de BOH, como Sous Chef, Chef de Cuisine o Chef Ejecutivo en entornos de alta cocina o alta cocina con PPA superior a 75
- Éxito comprobado al ejecutar a un gran volumen mientras se mantienen estándares impecables.
- Habilidad demostrada en gestión de costos de alimentos y mano de obra, control de inventario y administración de proveedores.
- Fuertes habilidades de liderazgo, organización y comunicación. Capaz de reclutar, desarrollar y retener equipos.
- Mentalidad colaborativa. La aportación creativa es bienvenida dentro de los parámetros de marca definidos y las relaciones preestablecidas con los proveedores.
- Pasión por la hospitalidad, liderazgo práctico disciplinado y una presencia tranquila en la línea y en el servicio.
- Preparación del menú a tiempo, precisión de la receta y preparación de la estación para la apertura.
- Ejecución consistente contra los estándares de enchapado, los horarios de los boletos y los puntajes de satisfacción de los huéspedes.
- Desempeño de alimentos y mano de obra dentro de los objetivos presupuestarios.
- Estabilidad del equipo, tasas de finalización de la capacitación y puntajes positivos de cultura interna.
- Auditorías de salud y seguridad limpias.
- Salario competitivo
- Horarios flexibles
- Oportunidades de crecimiento
- Descuentos en farmacias y restaurantes
- Descuentos, recompensas y beneficios disponibles en miles de compras personales, como entretenimiento, membresías en gimnasios, productos electrónicos y viajes.
- Películas gratis en Star Cinema Grill
- Potencial para beneficios médicos, dentales y de la vista
- Programa de Ahorro para la Jubilación 401K
- Programa de recomendación de empleados
En Culinary Khancepts, nos esforzamos por brindar un lugar de trabajo dinámico y gratificante y reconocemos que los miembros de nuestro equipo son nuestro ingrediente más valioso. Creemos que todos contribuyen directamente al crecimiento y éxito de la empresa.
Culinary Khancepts es una organización hotelera con sede en Houston, TX, fundada en 2016 y está compuesta por los siguientes conceptos:
Star Cinema Grill, un concepto de cena en el teatro que ofrece a nuestros huéspedes estrenos de películas, un extenso menú y un bar de servicio completo con una amplia selección de cervezas, vinos y licores.
State Fare Kitchen & Bar, un restaurante de servicio completo que ofrece un menú único con favoritos locales que son tan atrevidos y diversos como el estado de Texas.
Liberty Kitchen & Oysterette, un restaurante de servicio completo que es una de las gemas ocultas de Houston y ofrece los ingredientes costeros más frescos junto con carne de res de Texas, sushi y pastas recién hechas.
The Audrey Restaurant & Bar / Reel Luxury Cinemas, un elegante y moderno restaurante que sirve cocina estadounidense contemporánea. compartiendo espacio con una sala de cine para cenar de lujo única en su tipo.
El restaurante y bar Audrey: Instagram | Facebook
Reel Luxury Cines: Instagram | Facebook
Restaurante Leo's River Oaks / Teatro River Oaks – ¡Próximamente!
Facebook del restaurante Leo's River Oaks
El Teatro River Oaks Instagram | Facebook
Hollywood Palms Cinema, ¡El mejor teatro del área de Chicago!
Nuestro objetivo es "Brindar a cada huésped una experiencia gastronómica inolvidable a través de una hospitalidad inigualable y alimentos y bebidas de la más alta calidad".
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